お知らせ
日頃より格別のご愛顧を賜り
厚く御礼申し上げます。
このたび「与志多」では
新たにコース料理の種類を増やし、
三種類から
お選びいただけるようになりました。
「舞」15,000円
「葵」20,000円
「雅」25,000円
どのコースをお選びいただきましても、
品質やサービスは今までと変わらず
最高基準でお出迎え致す
所存にございます。
詳細やご不明点などがございましたら、
お気軽にご連絡くださいませ。
![貴方に寄り添う“おまかせ”を](shared/img/index/s2_ttl.png)
大阪市内でも有数の歓楽街である大阪梅田駅・北新地駅。
その一角に暖簾を掲げる和食「与志多(よしだ)」では、
想いと心を込めた日本料理・割烹をご提供しております。
当店が常に信条としているのが“顔の見えるお付き合い”。
それはお客様との関係はもちろんの事、こだわりの食材、
料理を彩る器、店内の内装やお花に至るまで、
店主が直接顔を合わせて信頼を寄せ合う
お付き合いを大切にしております。
ご来店いただくお客様に寄り添い、
その用途やお好みに合わせた
その時だけのおまかせ和食コースをご提供。
カウンターを主軸に個室もご用意しておりますので、
大切な接待・会食、結婚記念日・誕生日ディナー、
両家顔合わせ、還暦祝いなどのハレの日などにもおすすめです。
ぜひお客様のご要望をお聞かせください。
日常を抜け出す様な至福のひとときをお届けいたします。
与志多が〝顔の見えるお付き合い〟を大切にする理由。
それは〝想い〟を形にしたいからです。
食材や器など、当店を構築する全てに
作り手の気持ちや物語が込められています。
当店では、それらの一端を担い、
お客様にその全てをお伝えする事こそが目標。
だからこそ生産者さんの元に直接足を運び、
その想いを聞き引き継いでいるのです。 お出汁は料理において土台と言っても過言ではありません。
それは人が生きてゆく上で欠かせない「水」の様なものです。
毎日ひく出汁は季節、気温、湿度、
食材の状態によって表情を変える為、
常に職人ならではの経験と勘を研ぎ澄ます事が欠かせません。 作り手の〝想い〟と確かな〝技術〟、
この2つを合わせる事で、与志多の料理は生まれるのです。
店主 吉田 隆一
- 平成10年
- 滋賀県にて、日本料理の門を叩き追い回しとして基礎を学ぶ。
- 平成14年
- 「加賀屋 大阪梅田店」
向板、煮方を学び三番手として後輩育成を託される。
- 平成16年
- 京都「純和風料理旅館 き乃ゑ」
二番手として副料理長に任命され、煮方の大切さを学ばせてもらう。
- 平成19年
- 「京料理 本家たん熊」
京料理の奥深さ、料理屋とは何たるかを勉強させてもらう。
- 平成21年
- 祇園「やげんぼり末吉町店」
料理長としてお店を預かり約10年間カウンター割烹を学ばせてもらう。
- 令和2年 11月
- 独立し大阪、北新地にて日本料理「与志多」を開店する。
![例えば、一杯のお茶に込める](shared/img/index/s4_ttl.png)
例えば、食前・食中にお出しするお茶。
そんな一杯にもこだわりを込めております。女将がふとした出合いで味わった、京都府相楽郡和束町の上嶋爽禄園さんのお茶。その美味しさに惚れ込み、生産者さんの元に足を運び、言葉と心を通わせる事で信頼あるお取引きをさせていただいております。口当たりや香りはもちろん、飲んだ後の余韻まで愉しんでいただける事でしょう。お茶一杯に至るまで心遣いを忘れない、与志多の想いを感じ取っていただければ幸いです。
大阪梅田・北新地の和食・割烹「与志多」は、
完全予約制となっております。
ご利用の際は前日までにお知らせください。
大切なひと時をお過ごしいただくため、
香りの強い香水の利用や、未就学児を連れての
ご来店はご遠慮ください。そして、可能であれば
お電話にてご連絡いただければ幸いです。
お連れ様とのご関係やどういった用途でのご利用なのか。
お料理やお酒の好みも併せ、
それらを伺う事でお客様だけのコースをご用意。
当店で過ごされるひとときをより良き思い出にしていただける様、心よりのおもてなしでお迎えいたします。
もちろん当店に信頼を置いてくださるのなら、ご利用日時とお時間を伝えていただくだけで、その時々で最上と考えるお食事のご用意も承ります。気軽にご連絡ください。
![店内のご案内](shared/img/index/s7_ttl.png)
- 割烹スタイルをご堪能いただける全8席のカウンター。
当店のこだわりが詰まった吉野檜で作られています。
木の温もりが広がる板前席は、割烹の臨場感を
お愉しみいただく際におすすめです。 - 吉野檜を用いたテーブルをご用意する個室は、
ゆったりと寛いでいただけるプライベート空間。
接待・会食や結婚記念日・誕生日ディナーなどの
大切な用途はもちろん、両家顔合わせといった特別な日にもぜひご利用ください。 - 一歩店内へと足を踏み入れれば、そこには
凛とした空気を感じる和の空間が広がります。
季節の花を飾り、内装や扱う器にも想いを込めて、
心安らぐ至福のひとときを演出しております。
- 店名
- 北新地の和食・割烹
与志多(よしだ)
- 住所
- 〒530-0002
大阪府大阪市北区曾根崎新地
1-10-2 北新地プレイス 3階
- ご予約
お問い合わせ - 06-6476-8748
ホームページを見たとお伝え
いただけるとスムーズです。
- アクセス
- JR東西線「北新地駅」11-23出口より徒歩1分
御堂筋線「梅田駅」、阪神本線・阪急神戸本線・宝塚本線「大阪梅田駅」より徒歩約10分
JR各線「大阪駅」より徒歩約10分
- 営業時間
- 18:00〜23:00
※18時前の開始はご相談ください。
- 定休日
- 日曜日、祝日
- 総席数
- 13席(テーブル5席、カウンター8席)
- 貸切
- 可
※詳しくはご相談ください。
- 駐車場
- 無し
※近隣の駐車場をご利用ください。
- クレジット
カード - 可(VISA,Master,AMEX,
JCB,Diners)
- 電子マネー
- 不可
※別途サービス料10%をいただきます。
キャンセルは2日前までにお願いいたします。
前日のキャンセルは50%、当日のキャンセルは100%の
キャンセル料を頂戴する場合がございます。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。
当店はJR東西線「北新地駅」11-23出口より徒歩1分の場所にある、「北新地プレイス」の3階に店を構えております。